料理の数々、たとえば、サンボールやウェンジャナやマッルン（料理名は”スリランカ料理を作る”のページを参照）をスプーンですくって、ご飯の皿に載せて、さぁてどうする。 街の食堂でもテーブルにスプーンとフォークを用意してくれるから、それらを使ってもいいのだけれど……、ここはフィールド･ワークな手法、現地そのままの｢手で食べる」スタイルで料理を味わってみましょう。 手で食べる。指をあやつって食べる。これが正式なスリランカ料理の食べ方です。 でも、高級と目される店の場合、英国風に気取っているから誰もがスプーンでご飯をすくって食べている。だから、わざわざィンガー・ボールを頼まないと”指食”の機会に恵まれることはない。でも、これではスリランカ料理の食事作法としてマナー違反。スリランカでは指で食べなきゃまともぢゃない。”通”ぢゃない。スリランカの心もわからない。 指食を訓練して、町へ出かけてみよう。料理屋へ入ったら正々堂々と指食して、マナーを極めましょう！ まずは、スリランカ料理のパターンを極めるためにここをクリック→スリランカ料理写真集へ。 |
取る。右手の指で料理を器用 に掴んで食べる。 |
